Quả sầu riêng chín cây, không hóa chất thường có gai nở to, hơi tròn và cuống tươi, phẳng, không bị khô, thâm. Theo BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – Cơ sở 3, sầu riêng chứa nhiều vitamin như vitamin C, axit folic, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 và vitamin…